Slávny burger reštaurácií McDonald`s v tomto roku oslavuje polstoročie. Za tú dobu si podmanil milióny fanúšikov burgerov po celom svete, stal sa súčasťou slávnych filmov alebo dôležitým medzinárodným ekonomickým ukazovateľom prostredníctvom tzv. Big Mac indexu.
Po prvýkrát ho predstavil v roku 1967 Američan Jim Delligatti, majiteľ pensylvánskej reštaurácie McDonald´s a zároveň jeden z prvých franšízantov reťazca. Naozajstný rozbeh však zažil o rok neskôr, keď sa ponuka dnes už slávneho sendviča rozšírila bleskovou rýchlosťou po celých Spojených štátoch. Dva plátky hovädzieho mäsa medzi tromi kúskami pečiva doplnené nakladanou uhorkou, syrom čedar, šalátom, cibuľkou a typickou Big Mac omáčkou sa nezmazateľne zapísali do histórie.
Na Slovensko prišiel Big Mac hneď s prvou reštauráciou McDonald´s, ktorú otvorili v októbri 1995 v Banskej Bystrici. Ochutnať orginálny burger prišlo pri otvorení 3 536 nedočkavých zákazníkov, a to aj napriek tomu, že ponuka vtedy nepatrila k najlacnejším. V roku 1995 zaplatil zákazník za Big Mac 55 korún, čo boli v prepočte 3 nemecké marky. Priemerná hrubá mzda pritom dosahovala asi 7 tisíc korún (380 DM). Za takme štvrťstoročie odvtedy burger zdražel dvojnásobne, keďže jeho cena je dnes 3 eurá. Priemerná mzda vzrástla asi 2,5-násobne.
Stabilnejší ako mena
Reťazec McDonald`s sa pýši tým, že svojim zákazníkom po celom svete ponúka rovnakú kvalitu a servis. To si všimol Pam Woodal, redaktor denníka The Economist, ktorý v roku 1986 po prvýkrát vytvoril takzvaný Big Mac index – jednoduchý a zábavný spôsob porovnania parity kúpnej sily, čiže aj výkonu jednotlivých ekonomík.
Vychádza z predpokladu, že zhodné výrobky by mali v prepočte stáť vo všetkých krajinách rovnako. Veľakrát však zásadné rozdiely v predajnej cene slávneho burgeru ukazujú na podhodnotenie alebo naopak nadhodnotenie meny. V porovnaní s USA bola cena Big Macu v januári tohto roku vyššia iba vo Švajčiarsku, Nórsku a Švédsku. Na Slovensku je Big Mac v porovnaní s v USA o približne 31 % lacnejší.
Oslavy jubilea na celom svete
Už k svojej štyridsiatke dostal Big Mac vlastné múzeum. Sídli v blízkosti Pittsburghu a návštevníkov oboznamuje s históriou a úspechmi legendárneho burgeru. Jeho súčasťou je aj štvormetrový model Big Macu. Múzeum založil sám tvorca sendviča, Jim Delligatti, ktorý v novembri 2016 zomrel vo veku 96 rokov.
„Reštaurácie McDonald´s dnes nájdeme vo viac ako 120 krajinách sveta a Big Mac sa takmer vo všetkých stal neoddeliteľnou súčasťou menu. Každá krajina ale oslavuje výročie po svojom. Nám prišlo zaujímavé ukázať ľuďom, čo všetko za tých 5 dekád bolo v móde v kontraste s jednou nemeniacou sa stálicou,“ hovorí Zuzana Svobodová, riaditeľka PR a komunikácie pre ČR a Slovensko spoločnosti McDonald’s. „V spolupráci s mladými slovenskými a českými návrhármi pripravujeme kolekciu, ktorá našu ikonu prepojí s kľúčovými atribútmi práve uplynulých 5 desaťročí,“ informuje.
Ako rástla ponuka
Pôvodné menu v reštauráciách McDonald`s bolo o poznanie chudobnejšie, než aké poznáme dnes. „Zatiaľ čo dnes nájdu zákazníci v základnej dennej ponuke celkom 14 variantov burgerov, rôzne wrapy alebo kuracie nugetky, prvé menu McDonald`s obsahovalo iba klasický hamburger, cheeseburger a hranolky. Zvyšok ponuky bol tvorený mliečnymi shakeami a nápojmi,“ vysvetľuje Zuzana Svobodová.
Prvým burgerom, ktorý v ponuke reštaurácií McDonald`s pribudol, bol Filet-O-Fish. Plátok vyprážanej ryby v žemli sa do celonárodnej ponuky dostal v roku 1965, teda tri roky pred Big Macom. Delligatti možno mohol byť aj prvým, kto do menu franšízovej reštaurácie zasiahol, ale len vyladenie správnej chuti omáčky typickej práve pre Big Mac mu údajne trvalo až dva roky.
Big Mac sa tak do ponuky reťazca dostal až 13 rokov po otvorení prvej americkej pobočky. Ako je známe, prvú reštauráciu známeho reťazca otvoril potomok českých emigrantov Ray Kroc v roku 1955 v americkom Illinois.
MD
Čítajte tiež:
McDonald's a jeho Zakladateľ
Sfilmovaný príbeh Ray Kroca prišiel do kín v roku 2017.
